おから入り納豆オムレツ 2023.2.17

～豆類たっぷり～　栄養満点オムレツ

豆類をたっぷり使った、女性には嬉しい食材で仕上げてみました。豆類を入れることで低カロリーながら、高蛋白で腹持ちも良い一品です。

材料/２人分

※材料はオゾン処理しておく。

卵・・４個　おから・・50g　納豆・・１パック

芽ひじき（乾燥）・・５g　チーズ・・20g

 砂糖・・小１/2　しょうゆ・・小1　マヨネーズ・・小１

 オリーブ油・・大１

※サプリメント利用の場合

クッキングミネカル・コンドラーゲンV

 

作り方

❶芽ひじきは水で戻しておく。おからはよくほぐしておく。

❷全ての材料、調味料をボールに入れて混ぜる。

❸フライパンにオリーブ油を入れて熱し、混ぜた物の半量を流し込む。

❹フライパンに丸く平たく広げて、裏面が狐色になったら半分に織り込むようにして、フライパンの端に寄せる。

❺何度かひっくり返しながらオムレツの形に整えていく。

❻お皿にきれいに盛り合わせる。

❼あんをかける。

＜あんの作り方＞

① 水200ml、濃口しょうゆ大さじ１、薄口しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１を全て合わせ、小鍋に弱火で沸騰させる。

② 沸騰したら火を止めて、大さじ１の片栗粉を水溶きしたものを入れる。玉にならないようにまんべんなく入れる。

③ 全体にとろみがついたら茹でほうれん草を少し入れオムレツにかける。