ちょこっと作りおきのレシピ　2022.6.3

ちょこっと作りおきのレシピについての紹介です

 

野菜や豆の作り置きおかずが１品あると忙しい日も安心です。

お弁当にも活躍します。

※材料はオゾン処理しておく

 

彩り野菜のピクルス

材料/２人分

好みの野菜（きゅうり、セロリ、にんじん、パプリカ、大根など生食できるもの）・・合わせて300g

• 昆布・・２cm角1枚
• A漬け酢
  熱湯・・100cc  米酢・・100cc　砂糖・・大３　塩・・大1/2  C&C+・・1袋

 

作り方

①　野菜はそれぞれ食べやすく切る。

②　清潔な保存容器にAの漬け酢を混ぜ合わせ、あら熱がとれたら①の野菜と昆布をつける。

③　冷蔵庫で半日ほどおく。

※保存の目安は冷蔵庫で10日くらい

 

ミックスビーンズのカレー塩糖水漬け

材料/２人分

• ミックスビーンズ(水煮)・・100g
•   Aカレー塩糖水

水・・1/2カップ

塩・・小2/3

砂糖・・大1/2

カレー粉・・小1/2

コンドラーゲンV・・1/2袋

C&C+・・1袋

 

作り方

①　ポリ袋にAのカレー塩糖水の材料を入れ、袋の口を握ってよく振り混ぜる。

②　水気をきったミックスビーンズを加え、袋の空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で一晩おく。

※保存の目安は冷蔵庫で３〜4日くらい。

 

 

ひじきとツナのマリネ

材料/２人分

• 芽ひじき・・乾15g
• ツナ油漬け缶・・小１缶(70g)
• A(しょうゆ・・小２　オリーブ油・・小２　砂糖・・ひとつまみ　C&C+・・1袋）

 

作り方

①　芽ひじきはたっぷりの水に20分ほどつけ戻し、洗って水気をきる。耐熱ボールに入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600w)で４分ほど加熱する。ざるにあげてしっかりと水気をきる。

②　別のボールにAを合わせ、①を加えてあえる。ツナの油を軽くきって加え、あえる。

※保存の目安は冷蔵庫で３〜4日くらい

栄養と料理参照