ニラとはんぺん、生椎茸の炒め 2025.5.15

ニラ

ニラは栄養価が高く、ニンニクと並ぶスタミナ食材です。

特にβ-カロテンがかなり豊富で、ビタミンC、ビタミンK、カルシウム、リン、鉄、葉酸ナノの栄養素に富んでいます。

 

※材料の野菜はオゾン処理します。詳細はホームページで。

生椎茸はオゾン曝気不要

材料／２～３人分

ニラ・・100g

ハンペン・・100g

生椎茸・・100g

オリーブ油・・大１

塩麹・・大１　クッキングミネカル

 

作り方

 ❶ ニラは３cmほどに切る。ハンペンも食べやすく切る。生椎茸の軸を切り5mmくらいにスライする。

 ❷ フライパンにオリーブ油を入れ、まずハンペンを両面焦げ目をつけたらニラと椎茸を入れ、１、２分炒め、ニラに少しシャキシャキ感が残るところで、塩麹大１とクッキングミネカルを入れ味付けする。