栄養たっぷりの「海老」のレシピ　2021.11.19

海老の身の部分にはタンパク質やタウリン、ビタミンEなどの成分が豊富に含まれています。

特にタウリンはアミノ酸の一種で、血液中のコレステロールや中性脂肪を減らしたり、肝機能や疲労の回復を促したりする効果があります。

 

 

海老とキノコのアヒージョ

材料/２

エビ・・150g

片栗粉・・小１

舞茸・・１パック

しいたけ・・４枚

しめじ・・１パック

オリーブ油・・150cc

にんにく・・２片

鷹の爪・・１本

塩こしょう・・小1/2

パセリ・・１袋

コンドラーゲンV・・１袋

※きのこ以外はオゾン処理する。

作り方

①しめじとしいたけは石づきを取り、しめじは３本に分け椎茸は1/4にきる。舞茸は一口大にさく。

②海老は背わたと殻をとり、臭みを取るため片栗粉をかけてもみ、水洗いする。

③ニンニクは皮をむき縦２つに切り芯を取り除く。小さいフライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れ弱火で香りが出るまで煮る。

④ニンニクがこんがり色づいたらきのことコンドラーゲンVを入れる。しめじに焦げ目がついてきたら海老を入れ、沸騰したら弱火にしてじっくり５分煮る。

⑤盛り付け用の耐熱容器に移し替え、さらに火にかけ塩をふり、パセリを添える。好みでパンを添える。

 

小松菜と海老の卵炒め

材料/2人分

小松菜・・1/2束

無頭海エビ・・200g

塩・・1/4

片栗粉・・大１

ごま油・・大１

とき卵・・２個分

A(顆粒鶏ガラだし・・小１　砂糖・・小1/2　水・・大４)

しょうがの薄切り・・1/2片分

クッキングミネカル・・小1/2

コンドラーゲンV・・１袋

※小松菜、エビはオゾン処理する。

作り方

①小松菜は根元を切り除いて５cm長さに切る。エビは殻をむいて塩をふって片栗粉をまぶす。

②フライパンにごま油1/2量を強火で熱し、卵を炒め、半熟状になったら取り出す。

③フライパンに残りのごま油を入れ、くっキングミネカル、コンドラーゲンを入れエビを炒める。色が変わったら混ぜ合わせたAと小松菜、しょうがを加えて炒める。

④全体にとろみがついたら、卵を戻し入れてひと混ぜし、器に盛る。

 

 

アボガドと茹で卵のサラダ

材料/２人分

アボカド・・1個

茹で卵・・２個

A(マヨネーズ・・１個　トマトケチャップ・牛乳・・各大１　C&C・・１袋)

※アボカドはオゾン処理する。

作り方

①アボカドは皮と種を取り除き、くし形に切る。茹で卵は殻をむき、くし形に切る。

②ボールにAを入れて混ぜ合わせる。

③器に①を盛り、②をかける。

栄養と料理参照