葉ねぎは根深ねぎに比べてβカロテンが豊富です。またビタミンK、

B2、C、葉酸、カリウム、カルシウムなども含みます。

★鶏肉の唐揚げねぎソース　　鶏肉・ねぎはオゾン曝気する

材料/２人分

ねぎソース(葉ネギ・・小１本　生姜みじん切り・・1/2かけ

醤油/酒・・各小２　いり白ゴマ・・小１　C&C+１袋）

鶏もも肉・・200g　　片栗粉・・小１1/2　　揚油

作り方

①葉ネギは小口切りにしてボールに入れる。生姜と醤油、酒を加えて軽く混ぜ、ごま油とゴマを加えて混ぜ合わせる。

②オゾン曝気した鶏肉は一口大に切り少なめの塩胡椒をして、片栗粉をまぶす。揚油を180℃に熱し、鶏肉を入れて色よくなるまで２〜３分　　揚げる。

③　②を器に盛り①のねぎソースをかける。

★葉ネギとホタテのバター炒め

材料/２人分

葉ねぎ・・小２本　　ホタテ貝柱・・10個(200g)

赤パプリカ・・1/2個　　バター・・15g  　オリーブ油・・小１

作り方

①葉ねぎは７〜８cm長さの斜め切りにする。パプリカはヘタ

と種をとり除いて縦４等分にきり、長さを斜め半分に切る。

②フライパンにバターとオリーブ油を入れて中火にかけ、半分

ほど溶けたら葉ネギを入れて炒める。

③軽く油が回ったらほたてを並べて両面に焼き色をつけ、全体

をざっくり混ぜて器に盛る。

★葉ネギのナムル

材料/２人分

葉ねぎ・４本(100g)　すりおろしにんにく・1/2かけ

いり白ごま・小１　醤油・大１　ごま油・小１

①葉ネギは斜め切りにする。全ての調味料と合わせて器に盛