免疫力アップのためのスープレシピ 2022.2.25

免疫力アップのためのスープレシピ

寒さが増すこの季節、温かいスープや鍋で体を温めたくなります。

野菜たっぷりのスープは単に体を温めてくれるだけでなく、新型コロナ&インフルエンザなどのウイルスからも身を守ってくれます。

※材料はオゾン処理しておく

■オゾン処理について

 

ほうれん草とじゃが芋のスープ

 

材料/4人分

☑ほうれん草・・100g

☑じゃが芋・・2個

☑鶏がらスープ800cc

☑クッキングミネカル・・小1

☑玄米胚芽・・1粒

☑生クリーム・・少々

☑黒こしょう・・好み

 

作り方

① じゃが芋は皮をむき、サイコロ状に切って鶏がらスープで柔らかくなるまで煮る。途中、鍋が沸騰した頃、玄米胚芽を1粒入れて、一緒に煮る。

② ほうれん草は塩を少々入れて鍋で、サッと茹でて水気をきる。

③ 材料を全て、ミキサーに入れペースト状になるまで攪拌する。

④ もう一度鍋に戻し、クッキングミネカルと塩で味を整え、器に盛り、生クリーム少々と、黒こしょうをひと振りする。

⑤ 残ったら製氷機に入れて冷凍保存も可能。

 

ブロッコリーとアボカドのポタージュ

 

材料/4人分

☑ブロッコリー・・150g 

☑アボカド・・1個

☑玉ねぎ・・100g

☑塩・・小1/2 

☑鶏がらスープ・・600cc 

☑豆乳・・200cc

☑アーモンドスライス・・少々

☑黒こしょう・・少々

☑クッキングミネカル・・小1

 

作り方

① ブロッコリーは茎の下のとても硬い部分は取り除き、それ以外は適当に切り分ける。玉ねぎは横半分にきってざくざくと切る。アボカドは皮とタネを除き適当な大きさに切る。

② 鍋にブロッコリーと玉ねぎと鶏がらスープ、クッキングミネカルを入れ、中火で柔らかくなるまで煮る。途中、アボカドを入れひと煮立ちしたら、少し冷ましミキサーにかける。ペーストになったら鍋に戻し、豆乳を入れ塩で味を整え温める。

③ 器に盛り、アーモンドスライスをのせ、黒こしょうをふる。

 

さつま芋とリンゴのポタージュ

 

材料/4人分

☑さつま芋・・150g  

☑リンゴ・・1個

☑玉ねぎ・・1/2個

☑塩・・小1/2 

☑水・・600cc

☑豆乳・・200cc

☑オートミール・・適量

☑クッキングミネカル・・小1/2

 

作り方

① さつま芋はきれいに洗って皮付きのまま5mmのイチョウぎり、リンゴは芯を除き皮付きのままざく切り、玉ねぎもざくざくと切る。

② 鍋に①をいれて塩をふり、水を注いでクッキングミネカルを入れざっと混ぜ中火にかける。ふたをして10分〜15分ほど煮る。

③ 柔らかくなったらあら熱をとり、ミキサーにかけペースト状にする。

④ 鍋に戻し、豆乳を入れ塩で味を整え温める。

⑤ 器に盛り、玄米フレークかオートミールを適量トッピングする。

   

 

栄養と料理参照

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