2021年09月03日

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サバ水煮缶を上手に使うレシピ2021.9.3

サバ水煮缶を上手に使おう

サバ水煮缶を上手に使おう

タンパク質はもちろん、脂肪酸のEPADHA、ビタミンB12、ビタミンD、鉄を含みます。

骨ごと食べられるのでカルシウムが100g260mgと非常に豊富です。

※野菜はすべてオゾン処理する

 

★サバとネギのみそ煮

5分煮るだけでサバのみそ煮が完成。とろりとしたねぎも美味。

材料/2人分

  サバ水煮缶・・2缶 太ネギ・・2本 生姜・・10g

  A(みそ・・30g みりん・・大2 水・・1カップ

  クッキングミネカル・・小1/2 コンドラーゲンV・・1袋)

作り方

①ねぎは1cm幅の斜め切りにする。生姜は千切りにする。

②なべに①とサバ缶を入れ、混ぜ合わせたAを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にし、5分ほど煮る。

③器に盛り、煮汁をかける。

 

★サバのトマトカレー

サバとトマトの持ち味を生かしたカレー。

材料/2人分

  サバの水煮缶・・1缶 玉ねぎ・・1個 トマト・・1個

  オリーブ油・・大1 水1と1/2C カレールー・・40g

    クッキングミネカル・・小1/2 コンドラーゲンV・1袋

  温かいごはん・・300g

作り方

①玉ねぎはみじん切りにする。トマトは8等分のくし切り

 切りにする。

②なべにオリーブ油を入れ中火にかけ玉ねぎを炒める。

③サバ缶を汁ごと加え、トマトと水を加える。煮立ったら

 時々混ぜながら表面がポコポコと煮立つくらいの火加減で10分ほど煮る。

 火を消してカレールーとクッキングミネカル、コンドラーゲンVを溶かして混ぜ、

 再び中火にかけてとろみがつくまで煮る。

④器にごはんを盛り、③をかける。

 

★サバの船場汁

サバ缶を使った大阪生まれの船場汁をサバ缶で手軽に。

材料/2人分

  サバ水煮缶・・1缶 大根・・100g 水・・2カップ

  生姜汁・・少量 クッキングミネカル・・少々

作り方

①大根は3cm長さの短冊切りにする。

②なべに①を入れ、サバ缶を煮汁ごととクッキングミネカル加え、水を2カップ注いで中火にかける。

③煮立ったら弱火にし、大根が柔らかくなるまで煮る。

④器に盛り、生姜汁を加える。

 栄養と料理を参照しました

 

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