2021年09月10日

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手軽に豆類の缶詰めを使ったレシピ2021.9.10

豆類はタンパク質や食物繊維のほか、カリウムやカルシウムなどミネラルの供給源でもあります。

水煮缶やドライパックなら、忙しい日や普段の食事に取り入れやすく、おすすめです。

 

*きのこ以外はオゾン曝気しておく

 

★ミックスビーンズとまいたけのバター醤油炒め

材料/2人分

  ミックスビーン缶・・1/2(55g)

  まいたけ・・1パック(100g)

    バター・・10g 

  A(醤油・・小1 塩/コショウ・・各少量 

   コンドラーゲンV・・1袋)

作り方

①まいたけはほぐす。

②フライパンにバターを中火で熱し、①を軽く押しつけるようにして焼く。しんなりとなり、焼き色がついたらミックスビーンズを加えて炒め合わせる。Aを加えてさっとからめる。

 

 

★大豆ときゅうりの塩こんぶあえ

材料/2人分

  大豆水煮缶・・60g きゅうり・・1本(100g) 塩・少々

  A(塩こんぶ・・2つまみ(5g) ごま油・・大1/2 

   いり白ごま・・小1 塩・・少量 C&C+・・1袋)

作り方

①きゅうりは一口大の乱切りにして塩をまぶすし、10分程おく。しんなりなったら水けをきってボールに入れる。

②大豆、Aをくわえてさっと和える。

 

 

★ミックスビーンズのカレーそぼろレタス包み

材料/2人分

  ミックスビーンズ・・100g 豚ひき肉・・150g

  玉葱・・1/2(100g) オリーブ油・・大1

  にんにく/生姜・・各1かけ(みじんぎり)

  A(醤油/酒・各大1 砂糖・小1 カレー粉・小1弱

   塩/こしょう・各少量 コンドラーゲンV・1袋

クッキングミネカル・2ふり)

  レタス・・適量

作り方

  ①玉ねぎは粗みじんに切る。フライパンにオリ—ブ油と

   にんにく、しょうがを入れて弱火で炒め、香りが立った

   ら中火にして玉ねぎを加えて炒める。

  ②玉ねぎがしんなりとなったら豚ひき肉を加える。ぽろぽ

   ろになるまで炒める。

  ③ミックスビーンズを加えてさっといため合わせ、Aをまわし入れて、汁けがなくなるまで炒める。

  ④器に盛ってレタスを添えレタスで包んで食べる。

                     栄養と料理参照

カテゴリー:日記

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