家にある食品で作る「さつま汁」と「てんぷら」 2025.3.28

さつま汁

家にある食品で作る

いつもの一品に冷蔵庫、台所にある具材の種類をなるべく沢山使って料理してみましょう。具沢山料理で食品ロス効果大です。

家庭好みの隠し味をそれぞれ入れて味を楽しみましょう。

※材料は全てオゾン処理する（詳細はホームページ参照）

材料/２人分

ごぼう・・50g　大根・・200g　里芋・・100g

人参・・100g　厚揚げ・・100g　ミリン・・大２

味噌・・大２　生姜・・少々　水・・４カップ

クッキングミネカル・・1/2袋　一味こしょう・少々

作り方

❶ごぼうはささぐ。大根、人参はいちょう切り。

❷里芋は皮をむき縦に４当分、厚揚げは大きめの角切り、

生姜は千切りにする。

❸鍋に水とクッキングミネカルを入れ、ごぼう、大根、人参をまず煮る。少し柔らかくなったところで里芋を入れ、火が通ったら、ミリン、味噌生姜、コンドラーゲンV、厚揚げも入れに少し煮る。醤油を少々入れ味を整える。

 

てんぷら

材料/２人分

さつまいも・・100g　しめじ・・50g　大葉・・４枚

玉ねぎ・・50g　海苔・・４枚(小)

天ぷら粉・・50g　クッキングミネカル・・小１　水80cc

揚油・・適宜

作り方

❶さつまいもは半分を皮付きのまま輪切り3mmの厚さに切る。残りはかき揚げ用に千切りにする。

❷しめじは３本くらいの房に小分けする。

❸大葉はそのまま、海苔はカットしておく。

❹玉ねぎはくし切りにする。

❺ボールに分量の天ぷら粉、クッキングミネカルと冷たい水を注ぎ、さっくりと混ぜる。

❻鍋に油をたっぷりと入れ１８０度に熱する。

❼まず輪切りのさつまいもを天ぷら粉にくぐらせ揚げる。

❽続いて海苔、大葉、しめじの順に揚げる。

❾最後に玉ねぎと千切り芋を入れ、かき揚げを作る。

❿揚げたものは、天つゆ、塩などで食べても良いが、天丼などにして食べても良い。さっくりして美味しい。