アジの南蛮

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納豆入りリゾット風チーズ焼き 2024.7.11

今をキープ!
食生活を見直すことは、未来の自分への投資です。
筋肉は加齢とともに減るけれど、生活習慣によって筋肉量を増やすことができます。余分の脂肪は減らし、たんぱく質&カルシウムで筋肉を増やし今から「貯筋」に努めましょう。

※材料は全てオゾン処理して使う。詳細はホームページにて!

納豆入りリゾット風チーズ焼き(材料/2人分)

納豆・・1パック
玄米飯(白米飯でも良い)・・150g
豆乳・・100cc
塩麹・・小1/2
ちりめんじゃこ・・大2
ズッキーニ・・1/2本 オリーブ油・・適宜
塩胡椒・・少々 グリーンアスパラガス・・50g
ピザ用チーズ・・70g

作り方

❶ 玄米ご飯、または白米飯を鍋に入れ、豆乳と、塩麹を入れてトロミが出るまで5分ほど中火で煮る。
❷ ①に納豆とちりめんじゃこを入れ混ぜる。
❸ ズッキーニは2mmくらいの輪切り、アスパラガスは下の3〜4cmはピーラーで皮をむき、3㎝くらいに切る
❹ フライパンに、オリーブ油を入れズッキーニは両面こんがりと焼き、アスパラガスも一緒に軽く炒めておく。
❺ ④と②をさっと混ぜ、耐熱皿に入れる。
❻ ピザ用チーズをかけて、オーブントースターで、7〜8分ほど表面がこんがりするまで焼く。
※クッキングミネカルをお持ちの方は①の時に小1/2入れる。

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アジ南蛮たっぷり野菜のせ 2024.7.4

アジ

アジは1年を通して獲ることができ、国内であればいつでも手に入れることができます。ただ、アジの旬は春から夏で、特に6月〜7月のアジはとても食味に優れています。それほど大きくはありませんが、脂のノリが非常に良く旨味がたっぷり詰まっています。

 

 

※オゾナイザー利用時は、材料は水につけて曝気する。詳細はホームページ参照ください。

 

アジ南蛮たっぷり野菜のせ

材料/2人分

アジ・・2〜3匹(3枚下ろしでも良い)

塩・・少々 片栗粉・・大1 揚げ油・・適宜

さらし玉ねぎ・・1/2玉

カラーピーマン(赤・オレンジ・緑・・小さめそれぞれ1個)

セロリ・・少々 レモン・・・少々

(サプリがある時はC&C+・・1袋)

南蛮酢(酢・・100cc 麺つゆ・・75cc 水・・100cc 砂糖・・大2 みりん・・適量 酒・・適量 みりん・酒・・適量 C&C+・・1袋)

※市販のすし酢、カンタン酢など用いても良い

 

作り方

❶ 野菜は千切りにして、南蛮酢につけておく。

❷ アジは、内臓と、ぜいごを取りよく水洗いした後、塩を少しふり20分くらい冷蔵庫に入れる。

❸ その後しっかり水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。(3枚下ろしを使う場合は、適当な大きさの切り身にして、骨を毛抜き等で取る。)

❸ 170℃ほどの油でじっくりと揚げる。きつね色になったらすぐに南蛮酢に漬ける。

❹ 20分位ですぐに食べれるが、一晩冷蔵庫で寝かすとさらに美味しい。4~5日は冷蔵庫で保存可能。

 

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