葉を食べる「キャベツ」

キャベジンという成分の語源がキャベツに豊富なビタミンU。

胃の粘膜を守るので、胃潰瘍の予防にや改善効果があります。

胃がんの原因ピロリ菌の除去効果も認められています。

ビタミンKや免疫力アップや丈夫な粘膜を作るビタミンCも豊富です。

 

*材料はすべてオゾン曝気しておく

★千切りキャベツのそぼろかけ

材料/２人分

　　キャベツ・・・４枚　豚ひき肉・・・150g　

　　にんにく、生姜・・各1/2 片　長ネギ・・４cm

    ゴマ油・・小1/2　豆板醤・・小1/2

    A(豆乳・・大１ 醤油・・大１ すり白ゴマ・・大１

　　　甜麺醤・・小１ 砂糖・・小1/2 粉山椒・・少々)

    ラー油・コンドラーゲンV(1/2)

作り方

①キャベツは千切りにして器に盛る。

②にんにく、生姜、ねぎはみじん切りにする。

③ゴマ油でひき肉をぽろぽろに炒め、②に豆板醤を加えて炒め、香りがたったらAとコンドラーゲンVを加えぽってりするまで炒め、①にかけてラー油をたらす。

 

★甘酢キャベツ

材料/２人分

　　キャベツ・・・４枚　生姜・・・薄切り３枚　

　　だし昆布・・・５cm　唐辛子・・・１本

　　A(バーモント酢・・大３ 塩・・小1/2　C&C+ １袋)

作り方

　　①キャベツは太めの千切りにし、昆布は3cm長さの千切り、

　　　唐辛子は、輪切りにしてポリ袋に入れ、よく混ぜたAと

　　　C＆C＋を加えて冷蔵庫で２〜３時間置く。

                                     　　　　 料理本参照