乾物

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骨を育てるおかず（2品）2022.10.14

長期保存ができ、深い味わいが見直されている乾物。

カルシウム、マグネシウム、ビタミンDなど骨によい栄養素も豊富です。

※材料はオゾン処理しておく

高野豆腐・・30g

干ししいたけ・・２枚

人参・・50g

こんにゃく・・50g

しょうが・・1/2かけ

ごま油・・大1/2

A（酢・・大2　　砂糖・・大1/2　　塩・・小1/3　　水・・150cc）

① 高野豆腐はぬるま湯に戻し、手で押して水気をしっかり絞り薄切りにする。

② 干ししいたけは戻して薄切り、人参、こんにゃく、しょうがは千切りにする。

③ フライパンにごま油を中火で熱し、②を炒め、油がまわったら①を加えて炒める。

④ Aを加えて高野豆腐を少し煮て全体に味をなじませる。

※サプリメント利用の場合、水と一緒に入れる。（クッキングミネカル・・小1/2 コンドラーゲンV・・1/2袋）

栄養と料理参照

ビタミンDたっぷりの干し椎茸入り。カレー風味で変化をつけて！

※材料はオゾン処理しておく

干ししいたけ・・２枚

玉ねぎ・・1/2個

オリーブ油・・大1/2

カレー粉・・小1/2

米粉・・小1

豆乳・・１カップ

コンソメだし・・1/2カップ

刻みパセリ・・少々

薄口しょうゆ・・小1/2

塩・・少量　　胡椒・・少々

① 干ししいたけはもどし、軸をのぞいて薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。

② なべにオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎをくったりするまで炒め、しいたけを加える。

③ カレー粉と米粉を加え炒めて、全体になじんだら出汁を入れ、ふたをして５〜６分煮る。

④ 豆乳を加えてしょうゆ、塩、こしょうで調味し、煮立つ直前に火を消す。

⑤ 器に盛り刻みパセリをちらす。

※サプリメント利用の場合出し汁と一緒に入れる。

クッキングミネカル・・小1/2 コンドラーゲンV・・1/2袋

栄養と料理参照

カテゴリー：Cooking