ベータカロチンを多く含む緑黄色野菜、ミネラル類も多く、

100gあたりのカルシウムは170mgとほうれん草の3.5倍、鉄は2.8mgとほうれん草の1.4倍含みます。

葉は肉厚で緑色が濃く、全体的に丈が短めで柔らかそうなものを選びましょう。

*材料はすべてオゾン曝気しておく

 

★白身魚の小松菜ソースかけ

材料/２人分

　　小松菜・・1/2束(100g)

      にんにくのみじん切り・・1/2かけ　レモン汁・・小1/2

      オリーブ油・・大１　塩・・小1/3　C&C+1/2袋

    白身魚・・２切　塩・・小1/3　小麦粉・・大２　

　　　オリーブ油・・大１　クッキングミネカル・・少々

作り方

①材料の小松菜は1cm幅に切り、オリーブ油・塩・にんにく・レモンを全てボールに混ぜ合わせ５分ほどおく。

②魚は塩をふり、小麦粉をまぶし、フライパンにオリーブ油をいれ熱し、

　魚を入れ、焼き色がつくまで両面を2〜3分ずつ焼く。器に白身魚を盛り小松菜ソースをかける。

 

★小松菜とじゃこのさっと炒め

材料/２人分

　　小松菜・・1/2束　じゃこ・・大２　オリーブ油・小２

　　塩・胡椒・各少々　醤油・小１　コンドラーゲンV・1/2

作り方

①小松菜は３cm長さに切る。

②フライパンにオリーブ油を入れて温め小松菜を強火で炒める。

③全体に色が変わったらじゃこと調味料を加え混ぜて盛り付ける。