焼き鮭のせぶっかけソーメン 2025.7.18

ソーメン／素麺

暑くなるとあっさりしたソーメンが食べたくなりますね。栄養バランスを崩しやすい真夏にもタンパク質、糖質、ビタミン、カリウムも摂れるたっぷりメニューです。

※材料はオゾナイザーでオゾン曝気する

【材料/1人分】

塩鮭・・80g　    塩コショウ・・適宜

ごま油・・大1強

オクラ・・５本　　梅干し・・大1個

麺つゆ（希釈後150ml）

ソーメン・・1.５束　　レモン・・薄切り5切れ

【作り方】

 ❶鮭の骨を取り除いてから、5個に切り分け、塩胡椒をする。

 ❷フライパンにごま油を入れ、鮭を焼く。

 ❷ ソーメンを少しだけ硬めに茹で、水でしめておく。

 ❸ オクラは茹でて輪切りにしておく。

 ❹ 梅干しは種以外を適当に切り分ける。

 ❺ レモンは薄切り半月に切る。

 ❻ 麺つゆは、ストレートタイプか濃縮タイプどちらでも、好みの味に仕上げる。

 ❼ 器にソーメンを盛り、オクラ、焼き鮭、梅干し、レモンを盛り付け、⑥のつゆを全体に回しかける。