温かいスープで水分補給。発熱で失われるビタミンA、Cは緑黄色野菜で補う。

★くずし豆腐と卵のスープ

生姜の解熱作用、豆腐のたんぱく質と高栄養の卵で体力アップ。

材料/２人分

絹ごし豆腐・・150g

    A(顆粒中華スープの素・小１　生姜の薄切り２枚)

片栗粉・・小１　塩・・少々　溶き卵・・１個分

作り方

①卵・豆腐は崩れないようにオゾン曝気する。

②絹ごし豆腐は細かくくずし、ざるにとって水けを切る。

③鍋にA、水１カップと1/2を入れて煮立て、中火で２〜３分にて生姜の香りと風味を煮汁に移し生姜を取り出す。

④　③の鍋に豆腐を入れて温まるまで煮る。片栗粉を倍量の水でといて加えとろみをつける。クッキングミネカルとコンドラーゲンVも入　　れ、味を見て薄いようなら塩で調味する。

⑤　④に溶き卵を回し入れ、卵が浮いてきたら火を止める。

 

★青梗菜と肉団子の中華風スープ

発熱で失いがちなビタミンA、Cは青梗菜で。豚肉のビタミンB1は

体力を回復させます。

材料/２人分

青梗菜・・200g

A（豚ひき肉100g 卵白１個 片栗粉小２ 水大２ 塩 生姜汁)

    塩/コショウ・・各少々　　醤油・・小１

作り方　　材料はオゾン曝気する

①青梗菜は葉、茎とも１cm長さに切る。

②Aの材料を良く混ぜて粘りが出るまで練り混ぜる。

③鍋に水カップ１と3/4を煮立たせ、②をスプーンですくって団子状にして落とす。アクを除き、中火で5〜6分煮る。

④　③に①を加えて火を通し、塩胡椒、醤油を加える。