ネギ

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ヘルシー厚揚げの油淋鶏 2023.6.28

🔳厚揚げの油淋鶏

タレがパンチがあってとても美味しい〜!

本来はあっさり蒸し鶏にかけるタレをこんがり焼いた厚揚げに使いました。たくさん作り置きしておくと冷しゃぶやサラダに便利ですよ。

 

 

材料 /2〜3人分

※材料は、全てオゾン処理しておく

(詳細はホームページの「商品案内」→「オゾナイザー」→「ご使用の目安時間」を参照)

厚揚げ・・大1枚(250g) 塩・・少々

 オリーブ油・・大1

※香味ネギだれ

長ネギのみじん切り・・1/3本

しょうがのみじん切り・・1/2片

きび砂糖・・大1 酢・・大2 しょうゆ・・大2

ごま油・・大1 豆板醤・・小1/3

C&C+・・1袋

 

作り方

❶ 厚揚げは、サッと熱湯をくぐらせ酸化した油を抜き、水分をペーパータオルで切っておく。

❷ 香味ネギだれの材料を混ぜ合わせる。

❸ かるく塩を両面にふり、フライパンにオリーブ油を熱し中火で厚揚げを入れ両面をこんがりと焼く。

❹ 焼き上がったら横1cm幅に切って小皿に盛り付けし、②の香味ネギたれをかける。

 

カテゴリー:Cooking
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葉ねぎのレシピ2021.5.21

葉ねぎレシピ

葉ねぎは根深ねぎに比べてβカロテンが豊富です。またビタミンK、

B2、C、葉酸、カリウム、カルシウムなども含みます。

★鶏肉の唐揚げねぎソース  鶏肉・ねぎはオゾン曝気する

材料/2人分

ねぎソース(葉ネギ・・小1本 生姜みじん切り・・1/2かけ

醤油/酒・・各小2 いり白ゴマ・・小1 C&C+1袋)

鶏もも肉・・200g  片栗粉・・小11/2  揚油

作り方

①葉ネギは小口切りにしてボールに入れる。生姜と醤油、酒を加えて軽く混ぜ、ごま油とゴマを加えて混ぜ合わせる。

②オゾン曝気した鶏肉は一口大に切り少なめの塩胡椒をして、片栗粉をまぶす。揚油を180℃に熱し、鶏肉を入れて色よくなるまで2〜3分  揚げる。

③ ②を器に盛り①のねぎソースをかける。

 

★葉ネギとホタテのバター炒め

材料/2人分

葉ねぎ・・小2本  ホタテ貝柱・・10個(200g)

赤パプリカ・・1/2個  バター・・15g   オリーブ油・・小1

作り方

①葉ねぎは7〜8cm長さの斜め切りにする。パプリカはヘタ

と種をとり除いて縦4等分にきり、長さを斜め半分に切る。

②フライパンにバターとオリーブ油を入れて中火にかけ、半分

ほど溶けたら葉ネギを入れて炒める。

③軽く油が回ったらほたてを並べて両面に焼き色をつけ、全体

をざっくり混ぜて器に盛る。

 

★葉ネギのナムル

材料/2人分

葉ねぎ・4本(100g) すりおろしにんにく・1/2かけ

いり白ごま・小1 醤油・大1 ごま油・小1

①葉ネギは斜め切りにする。全ての調味料と合わせて器に盛

カテゴリー:日記
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