ピーマン

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ピーマンの栄養た~ぷり!アジアンライス 2022.10.3

ピーマンた~ぷり!!手軽で簡単アジアンライス

 

10月に入りましたが、まだまだ暑いですね~。

こんな時には、ハーブとガーリックが効いたアジアンライスを作ってみませんか?

旬の夏野菜の最後に、ぜひ「ピーマン」で栄養とパワーをつけましょう!

 

 

<ピーマンの主な栄養成分(100gあたり)>

カリウム 190mg   ➡ 血圧降下作用
β-カロテン400μg ➡ 抵抗力をつける
ビタミンC 76mg     ➡ 抗酸化作用(免疫力を整える)
ビタミンE 0.8mg  ➡ 肌のうるおいを保つ。血行促進作用
食物繊維 2.3g   ➡ 整腸作用

 

材料 /2人分

※材料は、オゾナイザーでオゾン曝気して安全にしておく

ピーマン(1cm角切り)・・3個(140g)
鶏もも肉(1cm角切り)・・200g
ハーブソルト・・小1/2
オリーブ油・・大1/2
ご飯・・2杯分
目玉焼き・・2個

A 玉ねぎ(1cm角切り)・・50g
   にんにく(みじん切り)・・1片
   唐辛子(種をとる)・・1本

B トマトケチャップ・・大1
オイスターソース・・大1/2
ナンプラー・・大1/2
砂糖・・少々

作り方

❶  鶏もも肉はハーブソルトで下味をつける。
❷  フライパンにオリーブ油を熱しAを炒める。
❸  ニンニクの香りが出て、玉ねぎが透き通ってきたら①を加えて炒め、鶏肉の色が変わったらピーマンを加え、更に炒める。
❹  鶏肉に火が通ったらBで味付けする。
❺  器にご飯と④を盛り、目玉焼きを添える。好みで胡椒を振っていただく。
❻  サプリメントは持ち合わせがあれば、クッキングミネカルとコンドラーゲンVを具材を炒めるときに加えて一緒に炒める。

 

平野レミレシピ参照

カテゴリー:Cooking
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