天ぷら

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もずくとニラの天ぷら 2023.10.11

もずく

もずくは、悪玉コレステロールの排出を促す働きや糖質の吸収を抑えて血糖値の上昇を抑える働きがあり、糖尿病や高血圧など生活習慣病の予防に効果が期待できます。

もずくのぬめりの成分には水溶性食物繊維「フコイダン」が豊富に含まれており腸内環境を整えるのにも効果的だと言われています。

※材料はオゾン処理します。詳細はホームページの「商品案内」のオゾナイザーページへ。

 

◉もずくとニラの天ぷら

材料 /2人分

もずく(味がついていないもの)・・100g

    小麦粉・・大1

ニラ・・1/3束

玉子・・1/2個  コンドラーゲンV・・1袋

水・・50ml(水分が多い時は入れなくて良い)

小麦粉・・大2  揚げ油・・適宜

作り方

❶ もずくをザルに入れ、よく洗う。長いものは食べやすく切る。

❷ 軽くペーパータオルで水気を取り、小麦粉をまぶす。

❷ ニラは小口切りにする。

❸ もずくとニラをボールに入れ混ぜる。玉子、小麦粉、コンドラーゲンVも入れ混ぜ、水分が足りないようであれば水を足し調整する。

❹ 180°Cに熱した揚げ油に具材をすくって入れ、菜箸で薄く伸ばし広げてあげる。形を崩さないように少しカリッとしたらひっくり返して揚げる。

❺ お皿に盛り付け、好みで塩、天つゆなどでいただく。

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芋のレシピ2021.10.15

具沢山の一品

いつもの一品に冷蔵庫、台所にある具材の種類をなるべく沢山使って料理してみましょう。

具沢山料理で食品ロス効果大です。

家庭好みの隠し味をそれぞれ入れて味を楽しみましょう。

 

※材料は全てオゾン処理する。

ポテトサラダ 

 

材料/2〜3人分

ジャガイモ・・200g

人参・・50g

きゅうり・・50g

ゆで卵・・1個

マカロニ・・30g

りんご・・30g

玉ねぎスライス・・30g

マヨネーズ・・大4

塩胡椒・・少々

砂糖・・小1/2

C&C+・・1袋

 

作り方

①ジャガイモは一口大に切り、水にさらして水気を切る。

②きゅうりは輪切りにして、玉ねぎはスライスする。

③人参は縦半分に切り、2mm厚さにしてレンジで600w1分加熱する。りんごは皮付きでいちょう切りにする。

④きゅうりは塩をふり10分ほどおき、水気を切っておく。

⑤マカロニは塩茹でしておく。

⑥鍋に水、ジャガイモを入れて煮立ったら柔らかくなるまで10分程茹でる。水気を切り鍋に戻しいれ、弱火で水分をとばす。

⑦耐熱容器にジャガイモを入れ熱いうちに塩を入れてつぶす。粗熱をとる。

⑧ ⑥にマヨネーズ、塩こしょう、砂糖を加えよく混ぜる。

⑨ ⑧に全ての材料を加え、C&Cを混ぜる。

 

天ぷら

 

 

材料/2人分

さつまいも・・100g

しめじ・・50g

大葉・・4枚

玉ねぎ・・50g

海苔・・4枚(小)

天ぷら粉・・50g

クッキングミネカル・・小1

水・・80cc

揚油・・適宜

 

作り方

①さつまいもは半分を皮付きのまま輪切り3mmの厚さに切る。残りはかき揚げ用に千切りにする。

②しめじは3本くらいの房に小分けする。

③大葉はそのまま、海苔はカットしておく。

④玉ねぎはくし切りにする。

⑤ボールに分量の天ぷら粉、クッキングミネカルと冷たい水を注ぎ、さっくりと混ぜる。

⑥鍋に油をたっぷりと入れ180度に熱する。

⑦まず輪切りのさつまいもを天ぷら粉にくぐらせ揚げる。

⑧続いて海苔、大葉、しめじの順に揚げる。

⑨最後に玉ねぎと千切り芋を入れ、かき揚げを作る。

⑩揚げたものは、天つゆ、塩などで食べても良いが、天丼などにして食べても良い。さっくりして美味しい。

 

さつま汁

 

 

材料/2人分

ごぼう・・50g

大根・・200g

里芋・・100g

人参・・100g

厚揚げ・・100g

ミリン・・大2

味噌・・大2

生姜・・少々

水・・4カップ

クッキングミネカル・・1/2袋

一味こしょう・少々

 

作り方

①ごぼうはささぐ。大根、人参はいちょう切り。

②里芋は皮をむき縦に4当分、厚揚げは大きめの角切り、生姜は千切りにする。

③鍋に水とクッキングミネカルを入れ、ごぼう、大根、人参をまず煮る。少し柔らかくなったところで里芋を入れ、火が通ったら、ミリン、味噌生姜、コンドラーゲンV、厚揚げも入れに少し煮る。醤油を少々入れ味を整える。

 

株式会社ニュー・ヘルスフーズ

 

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