コレステロールの摂取量　2022.1.31

今回はコレステロールについてのお話しです

コレステロールは、さまざまな食品に含まれていますが、体内に取り込まれるのはそのうち40～60％です。

一方、コレステロールは肝臓でも日々合成され、血液に混ざって体中に供給され、細胞膜や胆汁酸、ホルモンの材料になっています。

肝臓で合成される量は食事で摂取する量の3～7倍にもなります。

つまり、食事で摂取したものと、肝臓でつくったもの、両方のコレステロールがあります。

健康診断のコレステロール値は、これらがどれくらい血液中にあるかを示したものです。

コレステロール値を気にする人は、コレステロールを多く含む食品を控えようとします。

しかし、肝臓には、体何に供給されるコレステロールを一定量に調整する働きがあります。

食品から多く摂取すると合成する量を減らし、摂取量が減ると多く合成するため、食事でコレステロールを控えてもその分すぐコレステロール値が下がるというわけではありません。

もちろん食べすぎはＮＧですが、厳密に例えば「卵は1日1個まで！」とか決める必要はないようです。

コレステロールの役割には主に次のようなものがあります。

✔関連細胞膜の構成成分になる

✔性ホルモン、副腎皮質ホルモンなどの材料になる

✔胆汁酸、ビタミンＤの材料になる

エネルギーや飽和脂肪酸を摂りすぎると、肝臓でコレステロールの合成が増加するといわれています。

コレステロール値が気になる方は気をつけましょう！

※今回の記事は飯田薫子先生、寺本あい先生著書「きちんとわかる栄養学」を参考にしました。

カテゴリー：日記