アボカド

アボカドは「世界一栄養価の高い果物」とも言われ、良質な不飽和脂肪酸（オレイン酸）、食物繊維、ビタミン（E・B群・C・K）、ミネラル（カリウム、葉酸、マグネシウム）などを豊富に含んでいます。

そのため、次のような美容・健康効果が期待できます。

• 悪玉コレステロールの低下
• 美肌効果
• アンチエイジング（抗酸化作用）
• 腸内環境の改善
• 高血圧予防（むくみ改善）
• 疲労回復
• 妊婦さんの健康サポート

※材料はあらかじめオゾン曝気しておく（詳細はホームページ参照）

【材料（2人分）】

アボカド ・・1個

レモン汁 ・・少々

無頭えび ・・8尾

塩 ・・適宜

片栗粉 ・・ 適宜

バター ・・10g

塩・こしょう ・・ 少々

甘夏 ・・8房

塩漬けオリーブの実・・ 2～3個

水切りヨーグルト ・・大さじ2

マヨネーズ ・・大さじ1

塩 ・・適宜

C&C＋ ・・ 1袋

 

【作り方】

❶ アボカドは2cmほどの角切りにし、レモン汁をかけておく。

❷ 無頭えびは軽く洗って殻をむき、竹串で背ワタを取る。
塩水で洗った後、片栗粉をまぶして軽くもみ、水洗いして臭みを取る。
キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取っておく。

❸ 甘夏は皮をむき、薄皮（袋）も取り除いておく。

❹ オリーブの実は輪切りにする。

❺ フライパンにバターを入れて熱し、えびをさっと炒めて塩・こしょうをする。
別皿に取り、冷ましておく。

❻ ボウルにアボカド、甘夏、オリーブの実、炒めたえびを入れる。
水切りヨーグルト、マヨネーズ、C&C＋を加え、材料が崩れないように軽く混ぜる。

❼ 塩で味を整え、器に盛り付けて完成。