腸に良いものを組み合わせて！2023.5.16

★玉ねぎソース添えポークピカタ

オリゴ糖がたっぷりと含まれた玉ねぎを使って、ハチミツと腸の動きを活発にするオリーブ油を混ぜ、お肉にも豆腐にも使ってみましょう。

 

材料/2人分

※材料はオゾン処理しておく(詳細はホームページで)

豚肉(豚カツ用)・・2枚

すりおろし玉ねぎ・・大１

塩こしょう・・少々

米粉・・大１

オリーブ油・・大１

玉ねぎだれ

玉ねぎみじん切り・・小１個

小口切りネギ・・大３

しょうゆ・・大２　酢・・大１

ハチミツ・・大１

オリーブ油・・大１

C&C＋・・1袋

 

作り方

❶ 豚カツ用肉の筋を切る。すりおろした玉ねぎを表面によく刷り込んで10分くらいおく。

❷ 玉ねぎを取り除き軽く塩胡椒して米粉をまぶす。

❸ フライパンにオリーブ油を入れ、豚肉をカラッと焼く。

❹ 玉ねぎダレを全て混ぜ合わせて味をなじませる。

❺ 皿にレタスを敷き焼き上がった豚肉を食べやすい大きさに切り盛りつける。

❻ 玉ねぎダレを豚肉にたっぷりとかけていただく。

 

★玉ねぎソース添え冷奴

上記の玉ねぎだれのねぎの代わりに大葉のみじん切りを混ぜて、冷奴を器に盛り付け、大葉入り玉ねぎダレを冷奴にのせる

 

 

材料/２人分

豆腐・・１丁

大葉・・4枚

作り方

❶ 豆腐を器に盛り付け、大葉のみじん切りを混ぜ込んだ玉ねぎだれを、豆腐の上にかける。

❷ 揚げたての厚揚げ、魚のムニエルなどに乗せて食べても美味しい。