根と人参を生のまま一緒に食べると、人参に含まれる酵素「アスコルビナーゼ」により、大根のビタミンCが壊されてしまう可能性があります。
ただし、この酵素は 熱と酸に弱い ため、加熱調理をしたり、酢やレモンを加えたりすれば、ビタミンCの破壊を防ぐことができます。
※材料はオゾン曝気しておきます（詳細はホームページへ）

【材料／2人分】

• 大根・・1/4本
• だし汁・・300c c
• 薄色しょうゆ・・大２
• 酒・・大１
• みりん・・大１
• 砂糖・・大1/2
• コンドラーゲンV・・1袋
• 米粉（片栗粉）・・適量
• 揚げ油（ごま油を少し入れる）・・適量

❷ フライパンにオリーブ油を熱し、弱火でニンニクを炒める。

❸ 香りが立ったらコンビーフを加え、ほぐしながら炒める。

❹ 大根を加えて全体をさっと炒める。

❺ 油が馴染んだら、コンドラーゲンVとクッキングミネカル、水を加え、弱火で大根が柔らかくなるまで（約15分）煮る。

❻ カレールウとめんつゆを加え、ルウが溶けるまで混ぜながらさらに10分ほど煮る。

❼ 温かいご飯と一緒に盛り付け、仕上げにねぎを散らす。

大根には、消化を助ける働きや免疫力のサポート、美肌効果、むくみ解消、便秘改善、がん予防、動脈硬化予防など、さまざまな健康効果が期待できます。
特に冬の大根は甘みが強く、どんな料理にも使いやすいのが特徴です。
※材料はオゾン曝気しておきます（詳細はホームページへ）

【材料／2人分】

• 大根…1/5本（約250g）

• コンビーフ…1缶（80g）

• 玉ねぎ…50g

• ニンニク…1片

• オリーブ油…大さじ1

• 水…500cc

• カレールウ…50g

• めんつゆ…小さじ1

• ご飯…茶碗1杯

• ねぎ…適量

❶ 大根は皮をむき、2cm角に切る。ニンニクはみじん切りにする。

❷ フライパンにオリーブ油を熱し、弱火でニンニクを炒める。

❸ 香りが立ったらコンビーフを加え、ほぐしながら炒める。

❹ 大根を加えて全体をさっと炒める。

❺ 油が馴染んだら、コンドラーゲンVとクッキングミネカル、水を加え、弱火で大根が柔らかくなるまで（約15分）煮る。

❻ カレールウとめんつゆを加え、ルウが溶けるまで混ぜながらさらに10分ほど煮る。

❼ 温かいご飯と一緒に盛り付け、仕上げにねぎを散らす。