2種類の「だいこんもち」 2026.1.20
「大根もちに使用される大根には、消化を助ける酵素やビタミンC、食物繊維が豊富に含まれています。調理過程で加熱するため、一部の熱に弱い部分の成分は減少しますが、皮ごと調理することで栄養価は維持できます。
※材料はオゾン曝気しておきます（詳細はホームページへ）
【材料／2人分】
大根・・300g（大根おろしで水気を切った分量）
米粉・・50g
片栗粉・・75g
塩・・適宜 クッキングミネカル・・小１
【A】 桜エビ・・10g ニラ・・15g（１cm切り）
【B】 チーズ・・15g ベーコン・・15g
オリーブ油・・適宜
たれは好みで （醤油・酢・ごま油・・）
【作り方】
❶ 大根は皮ごと粗めにすりおろし、ボウルに入れる。軽く水気をしぼっておく。
❷ 米粉と片栗粉を合わせてふるいにかけ、よく混ぜておく。
❸ 水気を切った大根おろしに②を加えてよく混ぜ、さらに塩とクッキングミネカルを加えて混ぜる。
❹ ③の生地を2等分し、片方には【A：桜エビ・ニラ】を加えて混ぜる。
❺ もう片方には【B：刻んだチーズ・ベーコン】を加えて混ぜる。
❻ フライパンにオリーブ油を入れて熱し、それぞれ4個ずつ、丸く形を整えながら焼く。両面がこんがり焼けたら完成。
❼ タレはお好みのものを添えていただく。
公開日：2026年1月20日
カテゴリー：Cooking
