ちりめんじゃこレシピ　2021.9.17

★じゃこ酢大豆！

（ちりめんじゃこ・ゆで大豆・酢）を全て１カップずつ容器に入れ、冷蔵庫でじゃこが柔らかくなって食べやすくなるまで漬け込む。

サラダのトッピングやご飯に混ぜたり、ゆで野菜やわかめと和えたり。

普段の食事に無理なく、少しずつカルシウムやビタミンDを補給できます。

 

材料と作り方/作りやすい分量

ちりめんじゃこ・ゆで大豆・すし酢(市販) 各１カップを保存容器に合わせ混ぜる。C&Cを１袋入れ冷蔵庫で保存する。

※すし酢の代わりにドリンクバーモントがあれば利用する。

 

 

★じゃこ酢大豆の混ぜご飯

材料/２人分

　　A(じゃこ酢大豆・・50g(上記)　つけ汁・・大２)

　　温かいご飯・・300g　

　　卵・・２個　B(砂糖/酒・・各小１　塩・・少量)

    ブロッコリー・・150g

作り方

①フライパンに卵を入れ、Bを加えて混ぜ、中火にかけて菜箸で混ぜながらいり卵を作る。

②ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯でゆでザルにあげる。

③温かいご飯にAを混ぜ、器に盛る。①をのせ②を添える。

 

 

★山芋の胡麻和え

材料/２人分

　　山芋・・200g　A(酢・・小１　塩・・少量)

　　B(練り白ごま・・大１　醤油/砂糖・・小各1/2　塩・少量

　　　C&Cプラス・・１袋)

作り方

①山芋は皮をむき、１cm角に切りAをまぶす。

②ボールにBを混ぜ合わせ、山芋を加えて和える。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養と料理参照