アミノ酸ってどんなもの　2021.11.18

 

タンパク質はアミノ酸でできている

２０世紀が「ビタミンの時代」と呼ばれたのに対し、２１世紀は「アミノ酸の時代」と呼ばれています。

アミノ酸という名前はよく聞くものの、実際は今一つわかりにくい栄養素かもしれません。

 

アミノ酸とは何か

アミノ酸とは、タンパク質を構成している最小単位の物質です。

つまり、タンパク質を分解するとアミノ酸になります。

例えば肉を食べた場合、肉に含まれるタンパク質は主に胃で消化された後に分解され、小腸で吸収されます。

これがアミノ酸です。

ただし、タンパク質を構成していないアミノ酸も存在します。

例えば、脂肪燃焼にかかわる「Ｌ－カルニチン」、瞬発的なパワーを生み出す「クレアチン」、二日酔いにきくといわれる「オルニチン」。

これらはどれもアミノ酸に分類されますが、タンパク質構成していないアミノ酸です。

 

アミノ酸の種類

実はアミノ酸の定義にあてはまる栄養素は５００種類ほどあるといわれています。

そのうちのたった２０種類のアミノ酸だけが、タンパク質を構成しているアミノ酸なのです。

さらにはその中の９種類のアミノ酸だけが、タンパク質を構成しているアミノ酸で、必須アミノ酸と呼ばれています。

この９種類のアミノ酸はチームプレーが大前提となります。

どれか一つが大切なのではなく、９種類のそれぞれが反応しあって初めて力を発揮します。

一方で、アミノ酸は個々に力を発揮するケースもあります。

 

※今回の記事は桑原弘樹先生著書「サプリメント健康バイブル」を参考にしました。

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