急な発熱でも食べられる食べ物レシピ2021.5.7

急な発熱でも食べられる食べ物

温かいスープで水分補給。発熱で失われるビタミンA、Cは緑黄色野菜で補う。

★くずし豆腐と卵のスープ

生姜の解熱作用、豆腐のたんぱく質と高栄養の卵で体力アップ。

材料/2人分

絹ごし豆腐・・150g

    A(顆粒中華スープの素・小1 生姜の薄切り2枚)

片栗粉・・小1 塩・・少々 溶き卵・・1個分

作り方

①卵・豆腐は崩れないようにオゾン曝気する。

②絹ごし豆腐は細かくくずし、ざるにとって水けを切る。

③鍋にA、水1カップと1/2を入れて煮立て、中火で2〜3分にて生姜の香りと風味を煮汁に移し生姜を取り出す。

④ ③の鍋に豆腐を入れて温まるまで煮る。片栗粉を倍量の水でといて加えとろみをつける。クッキングミネカルとコンドラーゲンVも入  れ、味を見て薄いようなら塩で調味する。

⑤ ④に溶き卵を回し入れ、卵が浮いてきたら火を止める。

 

★青梗菜と肉団子の中華風スープ

発熱で失いがちなビタミンA、Cは青梗菜で。豚肉のビタミンB1は

体力を回復させます。

材料/2人分

青梗菜・・200g

A(豚ひき肉100g 卵白1個 片栗粉小2 水大2 塩 生姜汁)

    塩/コショウ・・各少々  醤油・・小1

作り方  材料はオゾン曝気する

①青梗菜は葉、茎とも1cm長さに切る。

②Aの材料を良く混ぜて粘りが出るまで練り混ぜる。

③鍋に水カップ1と3/4を煮立たせ、②をスプーンですくって団子状にして落とす。アクを除き、中火で5〜6分煮る。

④ ③に①を加えて火を通し、塩胡椒、醤油を加える。

カテゴリー:日記
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