手軽に豆類の缶詰めを使ったレシピ2021.9.10

豆類はタンパク質や食物繊維のほか、カリウムやカルシウムなどミネラルの供給源でもあります。

水煮缶やドライパックなら、忙しい日や普段の食事に取り入れやすく、おすすめです。

 

*きのこ以外はオゾン曝気しておく

 

★ミックスビーンズとまいたけのバター醤油炒め

材料/２人分

　　ミックスビーン缶・・1/2缶(55g)

　　まいたけ・・１パック(100g)

    バター・・10g　

　　A(醤油・・小１　塩/コショウ・・各少量　

　　　コンドラーゲンV・・１袋）

作り方

①まいたけはほぐす。

②フライパンにバターを中火で熱し、①を軽く押しつけるようにして焼く。しんなりとなり、焼き色がついたらミックスビーンズを加えて炒め合わせる。Aを加えてさっとからめる。

 

 

★大豆ときゅうりの塩こんぶあえ

材料/２人分

　　大豆水煮缶・・60g　きゅうり・・１本(100g)　塩・少々

　　A(塩こんぶ・・２つまみ(5g)　ごま油・・大1/2　

　　　いり白ごま・・小１　塩・・少量　C&C+・・１袋）

作り方

①きゅうりは一口大の乱切りにして塩をまぶすし、10分程おく。しんなりなったら水けをきってボールに入れる。

②大豆、Aをくわえてさっと和える。

 

 

★ミックスビーンズのカレーそぼろレタス包み

材料/２人分

　　ミックスビーンズ・・100g　豚ひき肉・・150g

　　玉葱・・1/2個(100g)　オリーブ油・・大1

　　にんにく/生姜・・各１かけ(みじんぎり)

　　A(醤油/酒・各大１ 砂糖・小１ カレー粉・小１弱

　　　塩/こしょう・各少量　コンドラーゲンV・１袋

クッキングミネカル・２ふり）

　　レタス・・適量

作り方

　　①玉ねぎは粗みじんに切る。フライパンにオリ—ブ油と

　　　にんにく、しょうがを入れて弱火で炒め、香りが立った

　　　ら中火にして玉ねぎを加えて炒める。

　　②玉ねぎがしんなりとなったら豚ひき肉を加える。ぽろぽ

　　　ろになるまで炒める。

　　③ミックスビーンズを加えてさっといため合わせ、Aをまわし入れて、汁けがなくなるまで炒める。

　　④器に盛ってレタスを添えレタスで包んで食べる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養と料理参照