食物繊維が善玉菌を増やす2021.9.6

食物繊維は自力で腸を強くする立役者です。

というのも、食物繊維を分解する消化酵素を私たちの体は持っていないため

大腸にそのまま届き、お通じの材料となるからです。

大腸に達すると、そこで残りカスや老廃物などをからめ取って排出します。

さらに、腸内細菌が食物繊維を発酵させて、自らのエネルギーに変換するため

腸内に留まる時間が長くなり、そこで水分を含み排泄しやすくなります。

 

腸内細菌が食物繊維を発酵させるときには、酪酸とよばれる酸が出ます。

この酪酸は、ガンを抑制する重要な物質です。

酪酸によってビフィズス菌などの善玉菌も増えて、腸内細菌を改善させます。

食物繊維をとることは、腸を強くするだけでなく、様々な健康効果があります。

しっかり食物繊維をとっていきましょう。

 

**食物繊維の種類**

食物繊維には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類があります。

水溶性食物繊維：不溶性食物繊維＝1：2の割合が効果的といわれています。

・水溶性食物繊維

水に溶ける食物繊維です。

糖質の吸収を緩やかにしたり、コレステロールの吸収を抑制したりすることで、

動脈硬化を予防していきます。

また、有害物質を吸着させ体外に排泄を促進する効果により

有害物質の体内の滞在時間を短くします。

果物、海藻類、キノコ類、ニンニク、キャベツなどが水溶性食物繊維を含みます。

 

・不溶性食物繊維

水に溶けない食物繊維です。

水分を吸収してお通じのカサを増し、腸壁を刺激してぜん動運動を促します。

よく噛まなければならない食材が多く、過食を防ぎ、胃の中で消化に時間がかかるので

満腹感を得やすくなります。

豆類、穀類、いも類、ゴボウ、かぼちゃ、ブロッコリーなどが不溶性食物繊維を含みます。

 

※今回の記事は辨野義己先生著書「自力で腸を強くする30の法則」を参考にしました。

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