サバ水煮缶を上手に使うレシピ2021.9.3
サバ水煮缶を上手に使おう
サバ水煮缶を上手に使おう
タンパク質はもちろん、脂肪酸のEPAやDHA、ビタミンB12、ビタミンD、鉄を含みます。
骨ごと食べられるのでカルシウムが100g中260mgと非常に豊富です。
※野菜はすべてオゾン処理する
★サバとネギのみそ煮
5分煮るだけでサバのみそ煮が完成。とろりとしたねぎも美味。
材料/2人分
サバ水煮缶・・2缶 太ネギ・・2本 生姜・・10g
A(みそ・・30g みりん・・大2 水・・1カップ
クッキングミネカル・・小1/2 コンドラーゲンV・・1袋)
作り方
①ねぎは1cm幅の斜め切りにする。生姜は千切りにする。
②なべに①とサバ缶を入れ、混ぜ合わせたAを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にし、5分ほど煮る。
③器に盛り、煮汁をかける。
★サバのトマトカレー
サバとトマトの持ち味を生かしたカレー。
材料/2人分
サバの水煮缶・・1缶 玉ねぎ・・1個 トマト・・1個
オリーブ油・・大1 水1と1/2C カレールー・・40g
クッキングミネカル・・小1/2 コンドラーゲンV・1袋
温かいごはん・・300g
作り方
①玉ねぎはみじん切りにする。トマトは8等分のくし切り
切りにする。
②なべにオリーブ油を入れ中火にかけ玉ねぎを炒める。
③サバ缶を汁ごと加え、トマトと水を加える。煮立ったら
時々混ぜながら表面がポコポコと煮立つくらいの火加減で10分ほど煮る。
火を消してカレールーとクッキングミネカル、コンドラーゲンVを溶かして混ぜ、
再び中火にかけてとろみがつくまで煮る。
④器にごはんを盛り、③をかける。
★サバの船場汁
サバ缶を使った大阪生まれの船場汁をサバ缶で手軽に。
材料/2人分
サバ水煮缶・・1缶 大根・・100g 水・・2カップ
生姜汁・・少量 クッキングミネカル・・少々
作り方
①大根は3cm長さの短冊切りにする。
②なべに①を入れ、サバ缶を煮汁ごととクッキングミネカル加え、水を2カップ注いで中火にかける。
③煮立ったら弱火にし、大根が柔らかくなるまで煮る。
④器に盛り、生姜汁を加える。
栄養と料理を参照しました
オゾン曝気について