根を食べる「生姜」

血管を拡張し血流をよくし、血行不良による冷えや代謝の低下、細胞の栄養不足を解消します。

殺菌効果も高く食中毒予防にも役立ちます。

料理に使うと抜群の美味しさと健康効果が期待できます。

 

※材料はすべてオゾン曝気しておく

 

★たらのムニエル(生姜のバターソース)

材料/２人分

　　生たら・・・２切れ　生姜・・・１片　塩胡椒・・少々

　　小麦粉・・・適量　オリーブ油・・小２　バター・・大２

　　A酒・・小２　塩胡椒・・少々　醤油・・小1/2

作り方

①たらは塩、胡椒をふって少しおき、小麦粉を全体に薄くまぶす。生姜は千切りにする。

②フライパンにオリーブ油を熱して、たらを弱めの中火で

　こんがりと焼く。

③焼いたたらは、皿に盛り付け、フライパンはさっとふき、

　バターを溶かして生姜を炒めAを加えて生姜バターソースを作り、たらにかける。

 

★生姜の佃煮

材料/２人分

　　生姜・・・100g

　　Aだし・・1/4カップ 醤油・・大１と1/2

　　　みりん・・大１　砂糖・・小１

作り方

①生姜は粗みじん切りにする。

　鍋にAを入れて煮立て生姜を加えて煮立ったら弱火にし、時々混ぜながら汁けがなくなるまで煮る。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理本参照