イチゴ・ヨーグルトゼリー2024.3.28

イチゴ

イチゴには、便秘や下痢を防ぐ効果のある食物繊維の一種であるペクチンが豊富に含まれています。ペクチンは腸内環境を整える整腸効果があるだけでなく、さらに腸内でのコレステロールの吸収を抑えたり、善玉菌を増やす働きもあります。便秘解消にお勧めです。

※材料はオゾン処理しておく。苺のオゾン処理は、食べる直前に行いましょう。（オゾン処理方法はホームページで）

 

 

材料/４カップ分

イチゴ・・1パック

砂糖・・30g　C&C＋・・1袋

ヨーグルト・・300g

豆乳・・100cc

粉ゼラチン・・５g

水・・大３　練乳又はイチゴジャム・・好み

※砂糖は控えめにしているので、好みで練乳又はジャムを後のせ

しても良い

作り方

❶ イチゴのヘタをとり、分量の2/3をボールに入れフォークで潰す。

❷ ①に砂糖とC&C+を入れよく混ぜて味を馴染ませておく。

❸ 残りのイチゴは、出来上がりのトッピング用に半分に切っておく。

❹ 小さい器に水を大さじ3入れて、その中に粉ゼラチン1袋(5g)を入れよく混ぜふやか　しておく。

❺ ④を電子レンジで20〜25秒かけゼラチンを溶かす。

❻ ②にヨーグルトと豆乳を入れよく混ぜ、その中に溶かしたゼラチンを手早くかき混ぜ、ムラができないようにする。

❼ ４個の容器に均等に入れ冷蔵庫で約３０分冷やし固める。

➑ 固まったら、イチゴを乗せ、お好みで練乳やイチゴジャムをかける。

 

４月のキャンペーン 2024.3.21

キャンペーンのご案内

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しいたけの天ぷら　2024.3.14

生しいたけは一年を通して出回りますが、本来の旬は3月〜5月と9月〜11月です。冬を越した春のしいたけは「春子」と呼ばれ、身が締まって旨味があります。

※通常、売られている生椎茸はオゾン処理をせず使います。

 

 

材料/３人分

生しいたけ・・６枚

打ち粉用小麦粉・・小１

揚げ油・・適宜

てんぷら衣用小麦粉（薄力粉）・・60g　冷水・・100ml

クッキングミネカル・・小１

作り方

❶ 椎茸は石づきをとり、椎茸が平らになるよう軸を切り落とす。

❷ よくふるった小麦粉をボールに入れ冷水でさくっと混ぜる。

❸ 生しいたけにうち粉をしてから②にくぐらせ、170°〜180°に熱した揚げ油に傘を下にして２分ほど揚げ、ひっくり返してから２分ほど揚げる。

❹ お好みで塩、レモン、抹茶塩等で温かいうちに食べる。

 

 

ちらし寿司　2024.3.8

ちらし寿司は、寿司飯の上に海鮮や錦糸卵などの具材をのせた寿司の一種です。地域や世代、家庭によって様々なちらし寿司があります。万能メニューなのでいろいろ具材を変えて、お祝い事やパーティーメニューにも最適です。

※材料はオゾン処理しておく（詳細はホームページで）

材料/米３合分

米・・3合

すし酢（米酢・・大４　砂糖・・大４　塩・・小１.５）

※砂糖を酢と同量にするとやや甘めの味、好みに応じて調整

A.しそ梅ひじき(市販)・・混ぜご飯用

B.ちりめん生姜煮・・混ぜご飯用

①ちりめんじゃこと生姜は同量

②生姜は千切りにして鍋で沸騰させ茹で汁を捨て(2回)、ちりめんじゃこを入れる

③白だし醤油と砂糖をお好みで入れ、甘辛く炊いておく

卵(錦糸卵)・・卵３個　 砂糖・・大１

酒・・小２　　 塩・・１g　　油・・少々

さや豆 、梅酢レンコン、 鮭フレーク、イクラ、 胡瓜、 刻み海苔

作り方

 ❶ 米はオゾン処理して、玄米胚芽とクッキングミネカルを入れ、分量の水よりすこし少なめに炊く

 ❷ 炊き上がったら、合わせておいたすし酢をご飯にかけ、切るように混ぜる

 ❸ 寿司飯を２等分して、半分にはしそ梅ひじきを混ぜる

 ❹残りの半分には、ちりめん生姜煮を混ぜる

 ❺ 皿に２種類の混ぜ寿司飯を盛り、刻み海苔をのせ、その上に鮭フレーク、錦糸卵をのせ、梅酢レンコン、輪切り胡瓜、イクラを散らす

※梅酢レンコンは茹でたレンコンを梅酢に漬け込んだもの