12月は何かと忙しい時期です。玄米胚芽を毎日のお釜（1～2合）に1球ポン！家族みんなで栄養を補いましょう！
また疲れた時には、ぜひパワーゴールドＷで乗り切りましょう！
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(株)ニュー・ヘルスフーズ TEL／０１２０-５０８－５９８
海老とカリフラワ・きのこのアヒージョ
アヒージョは、スペイン料理の一つで、オリーブオイルとニンニクで具材を煮る小皿料理です。
海老やきのこ、野菜などをオイルでじっくり加熱して、素材のうま味を引き出します。
熱々のオイルごとバゲットにつけて食べるのが定番です。
【材料／2人分】
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海老 … 10尾
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ニンニク … 2片
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カリフラワー … 1/2房
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しめじ … 1/2パック
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生椎茸 … 4枚
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パプリカ … 1/2個
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オリーブオイル … 適量
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唐辛子 … 少々
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塩・胡椒 … 各適量
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コンドラーゲンV … 1/2袋
【作り方】
❶海老の下ごしらえ
海老は殻をむき、竹串で背ワタを取り除いてよく洗う。
ボウルに海老・片栗粉大さじ2・水大さじ2・塩小さじ1を入れてよく揉み、再度洗って生臭さを取る。
❷材料の準備
ニンニクは皮をむき、包丁の腹で軽く潰す。
しめじは石づきを切り落とす。
カリフラワーは小房に分け、食べやすい大きさに切る。
生椎茸は大きければ食べやすい大きさに切る。
パプリカも同様に一口大に切る。
❸炒める
フライパンにオリーブオイルを少量入れ、ニンニクを炒めて香りを出す。
海老の水分を拭き取り、フライパンに加えて炒める。続いて他の具材も加えて炒める。
❹煮る
具材の高さの約7割ほどまでオリーブオイルを注ぐ。
具材に火が通り、オイルがひたひたになったら、塩・胡椒・唐辛子・コンドラーゲンVを加えて味を調える。
❺仕上げ
全体を軽く混ぜ、味がなじんだら完成。
キンパ
キンパは、日本の海苔巻きとは異なり、ごま油と塩で味付けしたご飯を海苔で巻く韓国風の海苔巻きです。野菜や肉などさまざまな具材を入れることができるため、栄養バランスのとりやすい一品です。
牛肉きんぴら入りキンパ（2本分）
材料
牛肉：100g
ごぼう：1/2本
コンドラーゲンV：1本
A（調味料）
・醤油：大さじ2
・みりん：大さじ1
・おろしにんにく：少々
卵：3個
B（卵用調味料）
・みりん：大さじ1
・砂糖：小さじ1
・塩：小さじ1/2
にんじん：1/2本
ほうれん草：1/2束
C（ナムル用調味料）
・醤油：大さじ1
・すりごま：小さじ1
・ごま油：小さじ1
・C&C：1袋
ご飯：1合分
焼き海苔：2枚
作り方
❶ 牛肉きんぴらを作る
フライパンにごま油を熱し、ささがきにしたごぼうを炒める。適量の湯を加えて炒め煮にし、途中で牛肉と調味料Aを加える。水分がなくなるまで炒め、火を止めて冷ます。
❷ 卵焼きを作る
ボウルに卵を割り入れ、調味料Bを加えてよく混ぜる。卵焼き器で厚焼き卵を作り、縦長に4本の棒状に切る。
❸ にんじんの下ごしらえ
にんじんは千切りにし、耐熱ボウルに少量の水を加えてラップをし、電子レンジで約3分加熱する。加熱後は水気をしっかり取る。
❹ ほうれん草の下ごしらえ
ほうれん草は4〜5cmの長さに切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで2〜3分加熱する。冷ましてから水気をよく絞る。
❺ナムルの味付け
③と④をそれぞれ調味料Cで和えて味をつける。
❻ご飯を味付けする
炊きたてのご飯にごま油大さじ1と塩少々を加え、さっと混ぜ合わせる。
❼ 巻く準備をする
巻きすに焼き海苔を1枚のせ、ご飯の半量を手前1〜2cm、奥側3〜4cmをあけて均一に広げる。
❽ 具材をのせて巻く
中央に卵焼き2本を置き、その前後に牛肉きんぴら、にんじん、ほうれん草をそれぞれ1/2量ずつのせる。巻きすを使ってしっかりと巻く。
もう1本も同様に作る。
