ヘルシー厚揚げの油淋鶏 2023.6.28

🔳厚揚げの油淋鶏

タレがパンチがあってとても美味しい〜！

本来はあっさり蒸し鶏にかけるタレをこんがり焼いた厚揚げに使いました。たくさん作り置きしておくと冷しゃぶやサラダに便利ですよ。

 

 

材料 /２〜３人分

※材料は、全てオゾン処理しておく

（詳細はホームページの「商品案内」→「オゾナイザー」→「ご使用の目安時間」を参照）

厚揚げ・・大1枚(250g)　塩・・少々

 オリーブ油・・大１

※香味ネギだれ

長ネギのみじん切り・・1/3本

しょうがのみじん切り・・1/2片

きび砂糖・・大１　酢・・大２　しょうゆ・・大２

ごま油・・大１　豆板醤・・小1/3

C&C+・・1袋

 

作り方

❶ 厚揚げは、サッと熱湯をくぐらせ酸化した油を抜き、水分をペーパータオルで切っておく。

❷ 香味ネギだれの材料を混ぜ合わせる。

❸ かるく塩を両面にふり、フライパンにオリーブ油を熱し中火で厚揚げを入れ両面をこんがりと焼く。

❹ 焼き上がったら横１cm幅に切って小皿に盛り付けし、②の香味ネギたれをかける。

 

骨を育てるおかずのレシピ①　2021.10.22

５０歳から骨を育てるおかず

カルシウムが豊富で低脂肪の乳製品、脂肪分が少ないからあっさりした味わいです

 

※材料はオゾナイザーでオゾン処理しておく。

 

ミルク入りとろろ汁

 

材料/２人分

大和芋(または長芋)・・120g

低脂肪乳・・１と1/2カップ

みそ・・小１

梅干し(塩分15%)・・小２個

おろしわさび・・少量

焼きのり・・全型1/2枚

クッキングミネカル・・小1/2

 

作り方

①大和芋は皮をむいて酢水に入れて、20分ほどおき、流水で滑りを洗い、水気をふく。

②低脂肪乳を40℃くらいに温めてみそを溶き入れる。

③①をすり下ろし、②とクッキングミネカルを加えてのばす。

④椀に盛り、梅干しとわさびをのせ、のりをちぎって散らす。

 

 

 

厚揚げと里芋のミルク煮

 

材料/２人分

厚揚げ・・１枚(180g)

里芋・・150g

さやいんげん・・50g

A(だし・1/2カップ　つぶしニンニク・1/2片　赤唐辛子・少量)

B(低脂肪乳：1と1/2カップ、ナンプラー：大1/2、クッキングミネカル：小1/2、コンドラーゲンV：1袋)

 

作り方

①厚揚げは熱湯で茹でて油抜きし、一口大に切る。

②里芋は皮をむき、塩少量降ってもみ、ぬめりを洗う。一口大に切って10分ほど下茹でする。

③さやいんげんは5cm長さに切り、さっと茹でる。

④鍋にAを入れて中火にかけ、①②を加えて落し蓋をし、10分煮る。里芋が柔らかくなったら③と火を加え、煮立つ直前に火を消す。

 

 

 

干ししいたけと玉ねぎのカレーミルクスープ

　ビタミンDたっぷりの干し椎茸入り。カレー風味で変化をつけて

 

材料/2人分

干ししいたけ・・２枚

玉ねぎ・・１個

オリーブ油・・大1/2

A(カレー粉：小1/2、小麦粉：小1、ロリエ：1/2枚)

だし・・1/2カップ　低脂肪乳・・１カップ

B(しょうゆ：小1/4、塩：少量、胡椒：少量、クッキングミネカル：小1/2、コンドラーゲンV：１袋）

 

作り方

①干ししいたけはもどし、軸をのぞいて薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

②なべにオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎをくったりとなるまで炒め、しいたけを加える。Aを加え炒めて、全体になじんだら出汁とクッキングミネカルとコンドラーゲンVを加え混ぜて、ふたをして５〜６分煮る。

③低脂肪乳を加えてBで調味し、煮立つ直前に火を消す。

④器に盛る。

栄養と料理参照