トマトペーストで簡単野菜煮込み
自宅にある野菜でできるトマトベースの野菜煮。温かくても冷たくても美味しい一品です。パンに乗せたりピザにしたり、パスタに混ぜたりお好みの味に楽しめます。
材料 /２人分
※材料の野菜はオゾン処理します。
（詳細はホームページの「商品案内」→「オゾナイザー」→「ご使用の目安時間」を参照）
ズッキーニ・・１本
ナス・・１本
セロリ・・１本
玉ねぎ・・１個
マッシュルーム・・５０g
オクラ・・４本
トマト缶・・1缶
にんにく・・１片 コンソメの素・・１個
トマトケチャップ・・大２
塩こしょう・・好みで オリーブ油・・大１
作り方
❶ ズッキーニ、ナスは２、３cm幅の半月切りにし、セロリは筋をとってから１cm幅に切る。玉ねぎは２ cm角に切り、ニンニクはスライスにしておく。オクラは塩で軽く板摺りしてヘタを切っておく、
❷ フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、ニンニクを入れ全体によく炒める。
❸ ②にズッキーニ、ナス、セロリ、マッシュルーム、オクラを加え中火でしんなりするまで炒める。
❹ トマト缶は荒くつぶして缶汁ごと加え、トマトケチャップ、コンソメの素、コンドラーゲンV1袋も加えて20分ほど煮る。水分が足りない時は、水を加える。ツヤが出たら塩胡椒で味を整える。
ピーマンた～ぷり！！手軽で簡単アジアンライス
10月に入りましたが、まだまだ暑いですね～。
こんな時には、ハーブとガーリックが効いたアジアンライスを作ってみませんか？
旬の夏野菜の最後に、ぜひ「ピーマン」で栄養とパワーをつけましょう！
＜ピーマンの主な栄養成分（100ｇあたり）＞
カリウム 190mg ➡ 血圧降下作用
β-カロテン400μg ➡ 抵抗力をつける
ビタミンC 76mg ➡ 抗酸化作用（免疫力を整える）
ビタミンE 0.8mg ➡ 肌のうるおいを保つ。血行促進作用
食物繊維 2.3ｇ ➡ 整腸作用
材料 /２人分
※材料は、オゾナイザーでオゾン曝気して安全にしておく
ピーマン(1cm角切り)・・3個(140g)
鶏もも肉(1cm角切り)・・200g
ハーブソルト・・小1/2
オリーブ油・・大1/2
ご飯・・２杯分
目玉焼き・・2個
A 玉ねぎ(1cm角切り)・・50g
にんにく(みじん切り)・・１片
唐辛子(種をとる)・・１本
B トマトケチャップ・・大１
オイスターソース・・大1/2
ナンプラー・・大1/2
砂糖・・少々
作り方
❶ 鶏もも肉はハーブソルトで下味をつける。
❷ フライパンにオリーブ油を熱しAを炒める。
❸ ニンニクの香りが出て、玉ねぎが透き通ってきたら①を加えて炒め、鶏肉の色が変わったらピーマンを加え、更に炒める。
❹ 鶏肉に火が通ったらBで味付けする。
❺ 器にご飯と④を盛り、目玉焼きを添える。好みで胡椒を振っていただく。
❻ サプリメントは持ち合わせがあれば、クッキングミネカルとコンドラーゲンVを具材を炒めるときに加えて一緒に炒める。
平野レミレシピ参照
