半日おせちの簡単一品Part1　　2021.12.24

簡単おせちの作り方パート1

新しい年を寿ぎ、健やかな一年を願う、おせち料理。

大晦日の午後から作っても十分間に合うお節の一品です。

やさしい味付けの料理は、家族みんなが喜んでくれます。手間いらずのメニューです。

 

数の子のだし浸し

材料/作りやすい分量

味付け数の子(市販品 塩抜きしてあり味付けのもの)

削りカツオ・・５g

A(だし・・120ml　酢・・大１　砂糖・・小１　醤油・・小1/2)

C&C+・・1袋

 

作り方

①　Aは混ぜ合わせ、C&C+を加える。

②　バットに数の子を並べ、①を注ぐ。

③　２枚重ねたキッチンペーパーをかぶせて削りカツオをまんべんなくのせ、ラップをかけて冷蔵庫で一晩おく。

④　盛り付ける。

 

 

リンゴきんとん

 

材料/作りやすい分量

さつま芋・・1本(300g)

リンゴ・・1/2個

リンゴジュース・・１と3/4カップ

C&C+・・1袋

 

作り方

①　さつま芋は皮をむき、１cm厚さの半月きりにして水に３分さらす。リンゴは、皮をむいて芯を除き、７〜８mm厚さのいちょう切りにして水に３分ほどさらす。

②　さつま芋の水けをきってなべに入れ、リンゴジュースを加えて中火にかける。煮立ったら、ふたをして弱火で12分ほど煮る。さつま芋に竹串を刺し、スッと通るくらいになったら火を消す。

③　②を木べらか泡立て器でつぶし、なめらかになったら水けをきったリンゴを加える。弱火にかけて木べらで混ぜながら煮詰め、もったりとなったらバットなどに移してさし、盛り付ける。

 

 

簡単だて巻き

 

材料/1本分

はんぺん・・１枚(140g)

卵・・4個

A(だし・・大２　みりん・・大２　砂糖・・小１ 醤油・・小1/2)

オリーブ油・・少量

コンドラーゲンV・・1袋

 

作り方

①　はんぺんは２cm角に切る。

②　フードプロセッサーに卵と①、A、コンドラーゲンVを入れ、なめらかになるまで攪拌する。

③　フライパンを中火で熱し、ぬれぶきんの上に一度置いて熱を均一にする。オリーブ油を塗り②を流し入れる。

④　ふたをして弱火で１５分焼く。表面に指を当てて何もついてこなければ、フライパンを傾けてすべらせ、巻きすにのせる。

⑤　温かい内に手前から巻き、両端を輪ゴムでとめる。完全に冷めたら１２等分に切る。