「具だくさんスープ」で2度美味しい！2023.9.20

具沢山スープは、旬の物を豊富に使って本格的に作っても良いし、冷蔵庫、冷凍室に残った半端ものの具材を寄り集めで作っても、炒めてグツグツと煮るだけで、汁ごと体に良いものになります。

多めに作って、１食目と２食目の味の変化を楽しむこともできます。今回は、我が家の冷凍庫にあったものをフル活用しました。

 

材料 /2人分　（2食分）

※材料の野菜はオゾン処理します。詳細はホームページで。

鶏肉もも肉・・50g　　塩こしょう・・適宜

にんにく/生姜・・少々

ささがきゴボウ・・50g

４食の豆(冷凍）・・100g

カラーピーマン(冷凍)・・50g

人参・・1/2本

インゲン(冷凍)・・50g

しいたけ・・4枚

オリーブ油・・大１

水・・800cc

塩・・小１

コンドラーゲンV・・1袋

カレー粉・・小1(好みで増やしても良い)／２食目用

※冷凍ものはオゾン処理せずそのまま使います。

作り方

 ❶ 鶏肉は細切り、人参は2mm程度の薄切り、椎茸もスライスしておく。

 ❷ オリーブ油を入れた鍋に鶏肉を入れ炒め塩こしょうをし、にんにく、生姜を入れ匂いが立ってきたら全ての材料を入れ、しんなりなるまで炒め、水とコンドラーゲンVを入れしばらく煮る。

 ❸ 火が通ったら塩を入れ味をととのえる。

 ❹ １食目は塩だけで野菜の旨味を味わい、２食目はカレー粉を入れカレースープとして食べてみても良い。

 

１０月のキャンペン　 2023.9.20

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定番の野菜を使った料理　2023.9.13

いつもお店に並んでいる野菜を使ったレシピ

いつでもお店に並んでいる野菜も本当は旬がありますが、季節に関係なく作れる料理は嬉しいですね！

今回は、「ゴボウ」「カリフラワー」「ニラ」のいつもお店にある野菜で作ってみました。

ゴボウ入り鶏つくね

材料／２人分

食材は、事前にオゾン処理をする（下記クリック➡動画参照）

■オゾン処理について

ゴボウ・・50g　　　鶏ひき肉・・150g  

木綿豆腐・・1/3丁(100g)

A おろししょうが・・１かけ

酒・・大1/2　　 とき卵・・1/2個分

片栗粉・・大　　 塩・・少量

クッキングミネカル・・１g 

コンドラーゲン・・1/2袋

オリーブ油・・大１

B しょうゆ・・大１　　酒・・大１

砂糖・・大1/2　　　みりん・・大１)

 

作り方

❶ ゴボウはよく洗い、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

❷ フライパンにオリーブ油小1/2を中火で熱してしんなりとなるまで炒めて取り出し、冷ます。

❸ ボールに挽肉と豆腐、クッキングミネカル、コンドラーゲンVを入れてよく練り混ぜ、Aを加えて混ぜ、６等分にして小判形に整える。

❹ フライパンに油小さじ１を中火で熱し、②の両面を５分ずつ焼く。フライパンの余分な油をふきとり、Bを加えて煮からめる。

❺ 皿に盛り付ける。

 

 

カリフラワーのグラタン

材料/２人分

食材は、事前にオゾン処理をする

カリフラワー・・1/2株

A＜マヨーネーズソース＞

   ・マヨネーズ・・大２　　・カレー粉・・小1/3 

   ・コンドラーゲンV・・1/2袋

ピザ用チーズ・・50g  

黒こしょう・・少々

作り方

❶ カリフラワーは、小房に分ける。分量外の塩を加えた熱湯で柔らかくなるまで茹で、ザルに上げて水気をきる。

❷ Aの材料を混ぜ合わせ、マヨネーズソースをつくる。

❸ 耐熱皿にカリフラワーを入れ、＜マヨネーズソーズ＞とピザ用チーズを乗せ、トースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。

❹ 粗挽き黒こしょうをふる。

 

 

ニラと春雨のスープ

材料/2人分

食材は、事前にオゾン処理をする

ニラ・・1/2束

春雨(乾燥)・・25g

オイスターソース・・小１

塩・・１g　　こしょう・・少々

ごま油・・小1/2　　コンドラーゲンV・・適量

水・・500cc

 

作り方

❶ ニラは２cm長さに切る。

❷ 鍋に水５００cc、春雨、オイスターソースを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、ふたをして３〜４分間煮る。

❸ 春雨が透明になったらニラとコンドラーゲンVを加え、塩で味を整え、こしょう、ごま油を回し入れて香りをつけ、器に盛る。

 

栄養と料理参照

ワサビふりかけを使った簡単レシピ（3種類）2023.9.6

簡単わさびふりかけメニュー

残暑が厳しく、夏の疲れで食欲が落ちていませんか？

食欲のない時、わさびのツーンとくるスパイシーさが食欲をそそります。毎日飽きずに食べれます。

＊オゾン処理の方法は、ホームページ内の「商品一覧」➡「オゾナイザー」のページを参照

 

わさびふりかけ丼

材料/1人分　（ふりかけ以外の材料は、オゾン処理する）

　温泉卵・・1個

わさびふりかけ(市販)・・小1/2〜１

チューブわさび・・少量（お好みで）

しょうゆ・・小1/2

温かい白ご飯・・180〜200g

作り方

❶温泉卵・・１Lの沸騰湯のなべに200mlの水を入れ卵1個を入れ13分浸し、取り出す。

❷白ご飯を茶碗によそい、手でもんで細かくした焼き海苔、わさびふりかけをかける。

❸温泉卵をのせ、軽く割る。チューブわさびと醤油を添える。

   

和風カプレーゼ

 

材料/１人分　（ふりかけ以外の材料はオゾン処理をする）

中玉トマト・・1個

モッツァレラチーズ・・100g

おかかわさびふりかけ・・少々（お好みで）

 

作り方

❶ トマトとモッツァレラチーズは5mmほどの厚さにスライスする。

❷ 交互に重ねて皿に盛る。好みの量でおかかわさびふりかけをかける。

 

 

さやいんげんのわさびふりかけ和え

材料/２人分　（ふりかけ以外の材料はオゾン処理をする）

さやいんげん・・100g 

わさびふりかけ・・小２

オリーブ油・・大１

 

作り方

❶ さやいんげんは筋があるときは取る。

❷ 鍋に塩を適量入れ、茹でる。３等分に切りボールに入れまずオリーブ油で和える。

❸ わさびふりかけを入れ、和える。（ふりかけの量は、好みで）