さつま芋の炊き込みご飯　2023.11.9

さつまいも

さつま芋はビタミンやミネラルなど栄養成分を多数含んでいます。中でも食物繊維やビタミンC、ビタミンE、ビオチンなど美肌効果が期待できます。また、食物繊維やヤラピンには腸の働きを活発にし、便秘予防効果もあります。米、小麦より血糖値が緩やかに上昇するので置き換えダイエットにもなります。

 

※材料はオゾン処理します。詳細はホームページで。

 

材料 /４〜５人分

◉さつま芋の炊き込みご飯

米・・３合

酒・・大２　しょうゆ・・大２

みりん・・大１　和風顆粒出し・・小１　塩・・少々

水・・調味料を足して通常の水量で炊く

サツマイモ・・中１本

しめじ、舞茸、しいたけ・・各１パック

ちりめんじゃこ・・大２

梅干しのシソ・・適量

【サプリメント】

玄米胚芽・・１粒

クッキングミネカル・・３振り

コンドラーゲンV・・1袋

作り方

❶お米はオゾン処理後、ざるに上げておく。

❷サツマイモはタワシで綺麗に洗い、１〜２cmの食べやすい大きさに切り、水に浸けてアク抜きをしざるに上げておく。

❸キノコ類は石づきを落として小房に分けておく。

❹お釜に米と調味料を足し通常の水量より少し少なめに入れる

❺サプリメントをお持ちの方はこの時点で混ぜ合わせる。

❻釜のコメの上に硬いものから順番に入れてのせていく。

❼通常通り炊飯する。（炊飯器に炊き込みご飯モードの設定がある方はそちらで）

➑炊けたら直後にすぐに混ぜて蒸らすと味がなじみやすい。

❾茶碗によそい、千切りにした梅干しのシソを上にのせる。